aliansisukabuminews.com – Sukabumi, Kabupaten Sukabumi memiliki beragam kuliner khas yang menjadi incaran wisatawan, salah satunya Opak Jampang. Camilan tradisional khas wilayah Pajampangan ini hingga kini masih menjadi oleh-oleh favorit masyarakat karena memiliki cita rasa gurih, renyah, dan aroma khas hasil proses pembakaran tradisional.
Opak Jampang berasal dari wilayah Jampangkulon, Sukabumi Selatan, dan telah dikenal luas sebagai salah satu produk unggulan UMKM lokal. Berbeda dengan opak pada umumnya yang berbahan dasar singkong atau tapioka, Opak Jampang dibuat dari beras ketan putih berkualitas yang dipadukan dengan kelapa pilihan sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan gurih.
Proses pembuatannya pun masih mempertahankan cara tradisional menggunakan tungku dan dibakar, bukan digoreng. Hal tersebut menjadi salah satu ciri khas yang membuat aroma Opak Jampang lebih harum dan tidak berminyak. Selain rasa asin atau gurih yang dikenal sebagai opak rangu, tersedia pula varian manis yang disebut opak kembung.
Popularitas Opak Jampang terus meningkat seiring berkembangnya sektor pariwisata dan UMKM di Sukabumi Selatan. Bahkan, produk ini kini dipasarkan ke berbagai daerah di Indonesia hingga luar negeri sebagai camilan khas Sukabumi yang memiliki nilai budaya dan ekonomi tinggi.
Camat Jampangkulon, Dading S.Pd., KP, menyebut Opak Jampang merupakan warisan kuliner turun-temurun masyarakat yang harus terus dijaga dan dikembangkan melalui inovasi kemasan maupun pemasaran agar semakin dikenal luas.
Selain menjadi ikon kuliner, keberadaan UMKM Opak Jampang juga memberikan dampak positif terhadap perekonomian masyarakat. Banyak warga menggantungkan penghasilan dari usaha produksi opak yang tersebar di berbagai wilayah Pajampangan. Pemerintah daerah pun terus mendorong penguatan sentra Industri Kecil dan Menengah (IKM) untuk mendukung pemasaran produk lokal tersebut.
Sejumlah wisatawan mengaku selalu membeli Opak Jampang saat berkunjung ke Sukabumi. Salah seorang pengunjung yang enggan disebutkan namanya mengatakan bahwa rasa gurih dan aroma bakarnya menjadi alasan utama dirinya menyukai camilan tersebut.
“Kalau ke Sukabumi rasanya belum lengkap tanpa beli Opak Jampang. Rasanya khas, renyah, dan cocok dijadikan oleh-oleh untuk keluarga di rumah,” ujarnya.
Pengunjung lainnya juga menilai Opak Jampang memiliki cita rasa tradisional yang sulit ditemukan di daerah lain.
“Yang membuat berbeda itu aroma bakarnya dan teksturnya yang ringan. Meski sederhana, rasanya bikin ketagihan,” katanya.
Dengan kualitas rasa yang tetap terjaga dan dukungan terhadap UMKM lokal, Opak Jampang diyakini akan terus menjadi salah satu oleh-oleh kebanggaan khas Sukabumi yang diminati masyarakat dari berbagai daerah.
